“前段时间都在餐馆吃饭，孩子每次去都会点这道菜，这几天有时候了就在家里做了一些，味道特别棒~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1提前把把糯米洗净，用温水泡2-3小时左右 -
2接上一碗水，放入姜片与花椒泡出味 -
3肉末加入香菜叶、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、泡好的花椒与姜水先倒一半 -
4然后用筷子搅拌上劲~（我是搅了差不多半小时左右） -
5把泡好的糯米捞起沥干水备用 -
6取出肉糜，用手来回搓圆。 -
7把搓圆的丸子滚上糯米，丸子身上粘均匀 -
8放入摆好油纸的蒸笼里（没蒸笼可以用碟子） -
9依次做好摆放在蒸笼里，锅中水开后把蒸笼放入，中火蒸至20-25分钟即可。 -
10成品
小窍门
肉末要搅拌时间长一些，吃起来会比较好吃
蒸的时间根据丸子大小来做调整
蒸的时间根据丸子大小来做调整
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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