食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清汤牛肉面的做法步骤
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1将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。 -
2将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。 -
3捞出牛肉。 -
4倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。 -
5将捞出的牛肉切小块。 -
6取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。 -
7浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。
小窍门
熬好的牛肉汤可以根据自家分量分成若干份冷冻,用的时候取出一份解冻就行了。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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