“周末在家，儿子说想吃烧排骨了，菜市场转了一圈，看到白萝卜水嫩嫩的，就卖了一根，再配个胡萝卜，中午饭就有了，红白萝卜烧排骨再配个米饭OK了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红白萝卜烧排骨的做法步骤
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1准备食材。 -
2把排骨放盆里洗干净用清水浸泡十分钟，祛除血水。
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3锅中倒水，凉水把排骨放进去里面加料酒，生姜，葱段和辣椒。
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4水开后用勺子把上面的浮沫取干净煮10分钟捞出。
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5准备萝卜，大葱，生姜和辣椒。
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6生姜切片，红辣椒和大葱切成小段，准备一块冰糖，花椒，桂皮，八角和香叶。
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7锅中倒油把冰糖放进去小火不停的搅动。
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8熬出深红色的小泡。
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9把排骨放进去翻炒均匀，使每块排骨都粘上糖色糖色。
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10里面加料酒，生抽和老抽，把所有的辅料都放进去翻炒均匀。
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11加莫过排骨的开水大火烧开，转小火烧25分钟。
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12把红白萝卜放进去中火烧10分钟。
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13大火收汁。
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14成品图。
使用的厨具：炒锅
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