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诗文 肉松三明治蛋糕
释义
肉松三明治蛋糕的做法
“肉松三明治蛋糕,蛋糕体是酸奶蛋糕卷的配方,夹心的肉松是自制的猪肉松。先倒入一般的蛋糕糊,入炉烤凝固后铺上一层肉松,然后再倒入剩下的蛋糕糊,继续入炉烘烤。这款蛋糕既能品尝到酸奶的味道,也能享受肉松的美味,口感较好,快速补充能量,作为早餐或者下午茶点都不错。”

食材明细

主料
  • 低筋粉 70克
  • 细砂糖 60克
  • 鸡蛋 4只
  • 玉米油 38克
  • 无糖浓稠酸奶 100克
辅料
  • 猪肉松 60克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

肉松三明治蛋糕的做法步骤

  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:1
    1
    将蛋白蛋黄分离备用。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:2
    2
    100克自制无糖浓酸奶加入38克玉米油,拌均匀。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入70克低筋粉,按照Z型搅拌,将其拌均匀。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:4
    4
    将蛋黄加入到面糊中,拌均匀。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:5
    5
    做好的酸奶蛋黄糊放置一旁备用。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:6
    6
    4个蛋白,分3次加入60克细砂糖,打发至硬性发泡状态。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋白糊分次与蛋黄糊混合,切拌成顺滑的蛋糕糊。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:8
    8
    8寸不粘的正方形固底模具底部刷上一层烤盘油,然后倒入一般的蛋糕糊,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤5分钟。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:9
    9
    取出,铺上猪肉松,然后倒入剩下的蛋糕糊,再次放入烤箱中层,180度上下火,烤20分钟。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:10
    10
    出炉倒扣冷却。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:11
    11
    对角切开,一分为四。
  • 肉松三明治蛋糕的做法步骤:12
    12
    将两片蛋糕叠起,肉松三明治蛋糕完成。

小窍门

烘焙温度,时间仅供参考,请按自家烤箱实际情况做调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/10 16:08:16