网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 腊肉炒香干
释义
腊肉炒香干的做法
“每次家里的年夜饭可少不了腊肉这道菜,经过焯水之后的腊肉软软的,越嚼越香,肥瘦相间,带着一点很有韧性的皮。大火翻炒之后,肉的油香味全出来了,还有阵阵烟熏味,越嚼越香。”

食材明细

主料
  • 三生川农家腊肉 适量
  • 青椒 适量
  • 香干 适量
辅料
  • 三生川麻婆豆腐酱 适量
  • 大蒜 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

腊肉炒香干的做法步骤

  • 腊肉炒香干的做法步骤:1
    1
    三生川农家腊肉提前浸泡2小时,取出洗净,放入锅中焖煮45分钟。
  • 腊肉炒香干的做法步骤:2
    2
    将煮熟的腊肉捞出,切成薄片。
  • 腊肉炒香干的做法步骤:3
    3
    青椒切段、香干切条、蒜切片,备用。
  • 腊肉炒香干的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入蒜末与三生川麻婆豆腐酱,中小火炒香。
  • 腊肉炒香干的做法步骤:5
    5
    放入切好的青椒、豆干,炒至断生。
  • 腊肉炒香干的做法步骤:6
    6
    下入腊肉,炒至入味,盛出。
  • 腊肉炒香干的做法步骤:7
    7
    大功告成。

小窍门

腊肉必须是自制的才香,三生川的农家腊肉正是如此。烟熏腊肉,风味鲜美,醇厚浓郁。色泽红白相见,食之口感爽利,余味绵绵。经过3天的烟熏和3天的腌制,腊肉口感更加丰富。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:47:17