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诗文 肉松芝士面包
释义
肉松芝士面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 280克
  • 150克
  • 细砂糖 40克
  • 全蛋液 20克
  • 黄油 30克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 奶粉 10克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肉松芝士面包的做法步骤

  • 肉松芝士面包的做法步骤:1
    1
    将除了黄油以外所有的材料放入面包桶内。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:2
    2
    启动和面程序,1个和面程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:3
    3
    这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:4
    4
    这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:5
    5
    1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:6
    6
    再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:7
    7
    将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:8
    8
    将面团取出来按压出面团内的空气。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:9
    9
    分成6个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:10
    10
    将小面团用擀面杖擀成圆形,放上肉松馅。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:11
    11
    卷成两头尖的橄榄形,依次做好所有面包,放在铺了油纸的烤盘上。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:12
    12
    把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:13
    13
    发酵好后,表面刷一层全蛋液,盖一片芝士片,再挤上沙拉酱。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:14
    14
    180度烘烤15分钟即可。
  • 肉松芝士面包的做法步骤:15
    15
    开吃咯
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/19 9:11:59