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诗文 柠檬煎鱼
释义
柠檬煎鱼的做法
“草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,经常食用有抗衰老、养颜的功效。加上柠檬香煎,酸甜可口。”

食材明细

主料
  • 草鱼 600克
  • 柠檬 2个
辅料
  • 橄榄油 10ml
  • 米酒 5ml
  • 酱油 1勺
  • 1勺
  • 生姜 10克
  • 沙姜 2片
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

柠檬煎鱼的做法步骤

  • 柠檬煎鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼洗净去头去尾巴内脏,切块,放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分;PS:600克是切块好的肉,不是整条。
  • 柠檬煎鱼的做法步骤:2
    2
    切好鱼块腌制等待时间,柠檬洗干净,榨汁;
  • 柠檬煎鱼的做法步骤:3
    3
    热锅,倒入橄榄油,油温度达160度左右;
  • 柠檬煎鱼的做法步骤:4
    4
    放入腌制好的鱼块,生姜丝、沙姜,中火煎;
  • 柠檬煎鱼的做法步骤:5
    5
    微黄,翻转另外一面,改为小火继续煎;
  • 柠檬煎鱼的做法步骤:6
    6
    加入炸好的柠檬汁,盖上盖子,小火煎,至到柠檬汁干为止即可;
  • 柠檬煎鱼的做法步骤:7
    7
    煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子,不要翻转容易碎。

小窍门

1.煎鱼的时候开始油锅要热;
2.鱼不适合多翻转,容易碎;
3.柠檬汁不适合太大,否则会太酸。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 11:11:09