“川味卤肉饭是川味饭中的一道精品。采用米饭卤肉，泡菜和蔬菜的完美结合。这道菜对卤肉的要求要卤的比较耙软，再配上川味特色的泡菜。配准。米饭。特别的美味。过年呐，做上这么一道卤肉饭。简单又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
川味卤肉饭的做法步骤
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1准备一块精瘦肉。 -
2超市买了一包卤粉。家里有现成卤水的也可以直接用卤水。
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3把瘦肉改刀切陈大块儿，便于入味。锅里放入猪肉卤粉。
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4葱姜蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒。
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5加入适量的清水，老抽，大火煮开。
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6大火煮开转小火煮半小时。
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7关火让这个猪肉在里面浸泡入味。
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8大白菜切块焯水焯熟。
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9准备好煮好的米饭。把卤肉切好，铺上。
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10放上泡菜在放上大白菜。
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11最后把卤汁稍微的淋一点，吃的时候均匀搅拌就。
小窍门
这道菜的肉一定要卤耙软，里面的蔬菜可以自由搭配哦，用炒土豆丝也是不错的选择。喜欢吃辣椒的朋友里面放一点老干妈。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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