“今天做了一款非常适合老人食用的蛋糕，如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的，所以我做的这款蛋糕没放油，只用了牛奶当液体，然后用的健康的红糖做的，做好的成品口感比戚风要扎实一些，味道真的很好，可以吃到天然红糖那种淡淡的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
无油红糖蛋糕的做法步骤
-
1首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉。 -
2低筋面粉称好100克然后过筛三次
-
3180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
-
4然后加入95克红糖
-
5用厨师机最高档打发
-
6我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
-
7我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
-
8然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
-
9倒入铺好油纸的模子里，然后用力在桌子上摔几下震去气泡。
-
10然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤。
-
11及时从烤箱内取出蛋糕
-
12扣在烤网上撕去油纸，晾凉后切小块食用。
小窍门
1红糖容易有小疙瘩，所以用磨粉机打一下再用效果更佳。
2撕去油纸以后要翻过来晾凉，不然表皮会被烤网沾掉的。
2撕去油纸以后要翻过来晾凉，不然表皮会被烤网沾掉的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶