“超级可爱的小面包，儿子都不舍得吃，说一个个的好像小蘑菇。
柔软的小面包内部是泡软的提子干，表面是香酥的墨西哥糊，小小个一次我能吃好几个呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
墨西哥提子小餐包的做法步骤
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1先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发 -
2分次加打散的蛋液搅拌均匀
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3再加入过筛的低粉搅拌均匀
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4装入裱花袋放冰箱待用
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5准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油
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6继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵
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7面团发至两倍大即可，取出排气
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8排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟
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9包上几颗泡发的葡萄干
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10包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟
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11最后再挤上墨西哥糊
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12入170度的烤箱中层15分钟即可
小窍门
小餐包的要求不高，面团揉至出筋即可。
提子干要泡发后用，以免太干。
最后的墨西哥面糊不要挤太多。
提子干要泡发后用，以免太干。
最后的墨西哥面糊不要挤太多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙