“这是一道简单快手的家常菜，鱼片用的无刺的巴沙鱼柳，老人和孩子吃也不用担心鱼刺的问题。先煎后炖，用时短。加了点豆瓣酱，有酱香味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱香鱼片的做法步骤
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1巴沙鱼柳斜刀切片。 -
2加少许盐，胡椒粉和生抽拌均匀，腌10分钟。
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3表面裹一点干淀粉，再淋上少许油。
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4锅里放油煎鱼片。
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5一面煎定型后翻面，两面煎好盛出来。
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6锅里再放少许油，炒香姜末和豆瓣酱。
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7放入洋葱和胡萝卜翻炒。
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8加水没过食材。
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9放入鱼片后一直把汤汁收干就可以了。
小窍门
豆瓣酱和生抽都是咸的，所以盐不要放多了。
使用的厨具：炒锅
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