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诗文 印花饼干
释义
印花饼干的做法
“有一次，一位达人传到空间里一张印花饼干的图片，我这个喜欢那！赶紧询问，我没见到过的，非要琢磨出个所以然！百度搜、淘宝搜，终于找了自己喜欢的印花模具。赶紧动手做了！
这个樱桃小丸子的，是我最喜欢的！”

食材明细

主料
  • 黄油 110克
  • 低粉 200克
辅料
  • 细砂糖 50克
  • 蛋黄 2个
  • 奶粉 20克
  • 红曲粉 10克
  • 可可粉 10克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

印花饼干的做法步骤

  • 印花饼干的做法步骤：1
    1
    将黄油软化，加入糖粉；
  • 印花饼干的做法步骤：2
    2
    将黄油打至蓬松状，分次加入蛋黄，再次打至蓬松，每次加入的蛋黄要打至和黄油充分融合后再加下一个；
  • 印花饼干的做法步骤：3
    3
    加入奶粉和过筛的低粉；
  • 印花饼干的做法步骤：4
    4
    用翻拌铲将低粉与黄油充分翻拌。
  • 印花饼干的做法步骤：5
    5
    用手将黄油面和成光滑的面团，放入保鲜袋里，入冰箱冷藏1小时；
  • 印花饼干的做法步骤：6
    6
    取出面团，取一小部分，擀成3毫米的面片，将印花模板放在面片上，用小粉刷，沾上可可粉（或其它红曲粉），刷在模板的镂空处，轻轻拿起模板；
  • 印花饼干的做法步骤：7
    7
    用同样形状的切模切出形状；
  • 印花饼干的做法步骤：8
    8
    移至平的烤盘里；
  • 印花饼干的做法步骤：9
    9
    将烤盘放在烤箱的下二层，130度，烤15~20分钟；
  • 印花饼干的做法步骤：10
    10
    待温度降低后，轻轻取出饼干，晾在烤架上。

小窍门

需要注意的：

1、在要制作的案板上铺上油纸，防止沾；
2、在刷粉时要有足够的耐心，别有遗漏的；
3、烤好的饼干要轻取，不留心，有的图案会断裂。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   儿童节  
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更新时间：2025/12/2 3:47:17