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诗文 印花饼干
释义
印花饼干的做法
“有一次,一位达人传到空间里一张印花饼干的图片,我这个喜欢那!赶紧询问,我没见到过的,非要琢磨出个所以然!百度搜、淘宝搜,终于找了自己喜欢的印花模具。赶紧动手做了!
这个樱桃小丸子的,是我最喜欢的!”

食材明细

主料
  • 黄油 110克
  • 低粉 200克
辅料
  • 细砂糖 50克
  • 蛋黄 2个
  • 奶粉 20克
  • 红曲粉 10克
  • 可可粉 10克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

印花饼干的做法步骤

  • 印花饼干的做法步骤:1
    1
    将黄油软化,加入糖粉;
  • 印花饼干的做法步骤:2
    2
    将黄油打至蓬松状,分次加入蛋黄,再次打至蓬松,每次加入的蛋黄要打至和黄油充分融合后再加下一个;
  • 印花饼干的做法步骤:3
    3
    加入奶粉和过筛的低粉;
  • 印花饼干的做法步骤:4
    4
    用翻拌铲将低粉与黄油充分翻拌。
  • 印花饼干的做法步骤:5
    5
    用手将黄油面和成光滑的面团,放入保鲜袋里,入冰箱冷藏1小时;
  • 印花饼干的做法步骤:6
    6
    取出面团,取一小部分,擀成3毫米的面片,将印花模板放在面片上,用小粉刷,沾上可可粉(或其它红曲粉),刷在模板的镂空处,轻轻拿起模板;
  • 印花饼干的做法步骤:7
    7
    用同样形状的切模切出形状;
  • 印花饼干的做法步骤:8
    8
    移至平的烤盘里;
  • 印花饼干的做法步骤:9
    9
    将烤盘放在烤箱的下二层,130度,烤15~20分钟;
  • 印花饼干的做法步骤:10
    10
    待温度降低后,轻轻取出饼干,晾在烤架上。

小窍门

需要注意的:

1、在要制作的案板上铺上油纸,防止沾;
2、在刷粉时要有足够的耐心,别有遗漏的;
3、烤好的饼干要轻取,不留心,有的图案会断裂。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 11:53:25