“芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后，加入白糖调味制成的饮品。芹菜汁是有利于舒缓高血压等疾病的民间验方。
什么吃芹菜时不要扔掉芹菜叶
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养还要高，还有抑制癌症的作用。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高一倍，铁的含量是西红柿的20倍左右，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜炒豆干的做法步骤
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1芹菜洗干净切好备用（芹菜很嫩芹菜叶的价值也不错哦） -
2豆干切成小块 -
3油锅入油倒入豆干翻炒 -
4在倒入芹菜翻炒加点盐 -
5炒熟后加点糖 -
6成品
使用的厨具：炒锅
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