“牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冷冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品~”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
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1牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，腌制20分钟 -
2蔬菜洗干净待用，莴笋切快 -
3锅里放油倒入郫县豆瓣酱，喜欢辣一些在加入小辣椒一起煸炒，炒出红油 -
4加入牛肉一起煸炒 -
5加入开水，放入白砂糖，中火烧30分钟 -
6出锅前8分钟加入莴笋 -
7出锅前5分钟加入豆芽菜 -
8出锅前2分钟加入金针菇 -
9盛入碗里加入香菜和葱花即可
小窍门
1.郫县豆瓣酱本身就有咸味，所以盐的量尽量少放
2.有的人喜欢把蔬菜类放入开水里烫熟，个人觉得还是依次放入牛肉汤里味道更好一些
2.有的人喜欢把蔬菜类放入开水里烫熟，个人觉得还是依次放入牛肉汤里味道更好一些
使用的厨具：汤锅、炒锅
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