“猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。冬季要多吃肉，才符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大葱爆肉片的做法步骤
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1前腿肉洗净沥干水分，切薄片。 -
2切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。 -
3大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。 -
4锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。 -
5下入腌好的肉片大火翻炒。 -
6炒至颜色变白，调入盐和鸡精。 -
7淋入少许酱油翻炒均匀。 -
8下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。 -
9出锅装盘。 -
10上桌快快享用吧。 -
11肉质细嫩，美味无比。
小窍门
全程大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
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