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诗文 香菇青菜牛肉包
释义
香菇青菜牛肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 牛腱 400g
  • 香菇 100g
  • 青菜 500g
辅料
  • 大葱 1颗
  • 大蒜 1个
  • 花椒 3g
  • 干辣椒 5个
  • 胡椒粉 3g
  • 黄豆酱 2匙
  • 盐 5g
  • 生抽 1匙
  • 老抽 1匙
  • 酵母 1匙
  • 料酒 2匙
  • 蚝油 1匙
  • 姜粉 3g
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香菇青菜牛肉包的做法步骤

  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：1
    1
    面粉加入酵母，温水，揉成面团。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：2
    2
    香菇切碎。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：3
    3
    蒜和葱切碎。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：4
    4
    炒锅放花生油，炸花椒和辣椒，出味后捞出。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：5
    5
    放入香菇碎，盐和胡椒粉翻炒，煸出水份，炒出香味。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：6
    6
    青菜焯水后用冷水泡一下。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：7
    7
    用纱布挤出水份，切碎。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：8
    8
    牛腱切小块，加料酒，姜粉焯水去沫。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：9
    9
    焯水后的牛腱放入压力锅，加入2匙黄豆酱，1匙生抽，1匙老抽，压30分钟。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：10
    10
    牛腱捞出，切碎。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：11
    11
    加入1匙耗油，将所有馅料搅拌均匀。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：12
    12
    面发好了，揪成小剂子，用擀面杖或者手直接按平，包好的包子放入蒸锅醒30分钟。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：13
    13
    开火，水开上汽后蒸15-20分钟。
  • 香菇青菜牛肉包的做法步骤：14
    14
    香喷喷的包子出锅，配上绿豆小米粥一起吃吧！
使用的厨具：电压力锅、蒸锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   包子   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/13 10:09:02