“上个月出差去了武汉，当地人向我们推荐特色早餐三鲜豆皮，咸鲜软糯，味道不错但感觉有点油腻重口味。回家后做了山寨版的，蔬菜不限定于几种，按喜欢的放就好了，我觉得只要是干性不容易糊的都可以，自己烧减了油量，吃起来也更清爽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山寨版三鲜豆皮的做法步骤
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1干香菇清洗浸泡。 -
2五花肉切丁。
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3干香菇、胡萝卜、豇豆、笋切丁，玉米粒剥出。
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4锅中放油，放入五花肉煸炒出油。
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5烹入料酒生抽炒香。
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6放入蔬菜丁炒熟，加盐调味炒匀晾凉。
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7糯米饭煮好。
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8面粉加水搅成面糊。
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9鸡蛋搅成蛋液。
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10平底锅刷油，倒入面糊摊成饼。
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11倒入蛋液，稍加转动使蛋液均匀，半凝固时翻面。
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12均匀铺上糯米饭。
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13铺上炒好的馅料，用铲子压几下。
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14切块食用，山寨版的三鲜豆皮也很美味。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜