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诗文
剁椒茄子
释义
“为了明天早上吃个剁椒拌面,我今天晚上先做个剁椒茄子。”
食材明细
主料
茄子
1个半
辅料
剁椒
适量
蒸鱼豉油
适量
食盐
适量
麻油
适量
中辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
剁椒茄子的做法步骤
1
茄子洗净,手撕成块,放进盘子里备用(茄子很容易变色)。
2
茄子用少量的盐先腌5分钟。蒸锅内加水,将茄子放进去蒸6分钟。
3
剁椒均匀摆在茄子上,加适量的蒸鱼豉油,继续整5分钟。
4
炒锅内倒2勺油烧热加小葱炒香。
5
小葱和油倒在茄子上,加点麻油,可以开吃啦。
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更新时间:2025/6/23 13:13:57