食材明细
- 酸咸 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋鲤鱼的做法步骤
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1鱼去鳞，抽去腥线. -
2鱼身隔一厘米切一刀后，两面抹盐和胡椒粉略腌。 -
3生粉和面粉调成面糊。 -
4鱼身两面沾满面糊。 -
5锅里下多点油，拎着鱼身先炸鱼头。 -
6再炸鱼身。 -
7把生抽，番茄酱，白糖，醋和水淀粉调好。 -
8鱼身两面炸好。倒去多余的油，锅里留底油，炒香姜丝葱段。 -
9倒入调好的汁，小火煮至快收干后起锅。
小窍门
这条鱼实在太大了，我有点担心炸不熟，所以用煮的，如果小条的话，可以把汁直接浇鱼身上。
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