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诗文 三丝炒面
释义
三丝炒面的做法
“每天都为家人的三餐发愁呢,尤其是早餐,又要吃得好,又要吃得饱。幸好儿子和女儿都喜欢吃面条,我家的早餐很多时候都是面或米粉。炒面是他们的至爱,每次都可以吃掉一大碗。”

食材明细

主料
  • 上海粗面 1包
辅料
  • 韭黄 1小把
  • 绿豆芽 200克
  • 小里脊肉 1小块
  • 鲜冬菇 4个
  • 胡萝卜 1根
配料
  • 蚝油 2大匙
  • 1茶匙
  • 玉米油 2大匙
  • 麻油 1大匙
  • 料酒 1茶匙
  • 太白粉 1茶匙
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

三丝炒面的做法步骤

  • 三丝炒面的做法步骤:1
    1
    韭黄洗净,切小段。
  • 三丝炒面的做法步骤:2
    2
    绿豆芽洗干净。
  • 三丝炒面的做法步骤:3
    3
    小里脊肉切丝,用盐,料酒,太白粉腌20分钟。
  • 三丝炒面的做法步骤:4
    4
    鲜冬菇洗净,切薄片。
  • 三丝炒面的做法步骤:5
    5
    胡萝卜去皮,刨丝。
  • 三丝炒面的做法步骤:6
    6
    把面条放入开水里煮至水再开。
  • 三丝炒面的做法步骤:7
    7
    过凉水,然后沥干水份备用。
  • 三丝炒面的做法步骤:8
    8
    热锅,放入1大匙玉米油,把肉丝炒熟盛起。
  • 三丝炒面的做法步骤:9
    9
    利用锅里的余油,放入胡萝卜丝炒几下。
  • 三丝炒面的做法步骤:10
    10
    放入鲜菇片炒至软身。
  • 三丝炒面的做法步骤:11
    11
    倒入豆芽炒约2分钟。
  • 三丝炒面的做法步骤:12
    12
    放少许盐炒匀,盛起。
  • 三丝炒面的做法步骤:13
    13
    锅再放油烧热,放入韭黄炒1分钟左右。
  • 三丝炒面的做法步骤:14
    14
    倒入面条炒匀。
  • 三丝炒面的做法步骤:15
    15
    倒入炒好的配料拌匀。
  • 三丝炒面的做法步骤:16
    16
    放入蚝油和糖,麻油拌匀即可。
  • 三丝炒面的做法步骤:17
    17
    小孩子挺喜欢吃的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   晚餐   工作餐  
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更新时间:2025/3/14 19:38:47