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诗文
虾米手撕油菜
释义
“很普通的拌菜,因自制虾油的加入使菜变得格外的清香。”
食材明细
主料
油菜
适量
辅料
泡发海米
适量
配料
盐
适量
自制虾油
适量
花椒油
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾米手撕油菜的做法步骤
1
准备油菜。
2
入锅中焯软。
3
捞出过凉。
4
挤净水份。
5
用手撕成条。
6
海米提前用温水泡发。
7
将油菜与海米放在一起。
8
加入自制的虾油。
9
加入花椒油。
10
加入适量盐。
11
拌匀后装入碗里,盆里剩点虾米备用。
12
将碗倒扣在盘上。
13
将碗轻轻拿下。
14
将剩余的海米铺上即可。
小窍门
油菜不要焯得过烂,保持脆感。
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更新时间:2025/6/3 17:22:44