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诗文 虾米手撕油菜
释义
虾米手撕油菜的做法
“很普通的拌菜,因自制虾油的加入使菜变得格外的清香。”

食材明细

主料
  • 油菜 适量
辅料
  • 泡发海米 适量
配料
  • 适量
  • 自制虾油 适量
  • 花椒油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

虾米手撕油菜的做法步骤

  • 虾米手撕油菜的做法步骤:1
    1
    准备油菜。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:2
    2
    入锅中焯软。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:3
    3
    捞出过凉。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:4
    4
    挤净水份。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:5
    5
    用手撕成条。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:6
    6
    海米提前用温水泡发。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:7
    7
    将油菜与海米放在一起。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:8
    8
    加入自制的虾油。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:9
    9
    加入花椒油。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:10
    10
    加入适量盐。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:11
    11
    拌匀后装入碗里,盆里剩点虾米备用。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:12
    12
    将碗倒扣在盘上。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:13
    13
    将碗轻轻拿下。
  • 虾米手撕油菜的做法步骤:14
    14
    将剩余的海米铺上即可。

小窍门

油菜不要焯得过烂,保持脆感。
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/11 21:35:37