食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣芋儿鸡的做法步骤
-
1鸡宰小块冷水下锅加点姜焯水，其他调料切好。 -
2起油锅小火煎豆瓣酱。 -
3豆瓣酱炒出红油后，下除葱以外的全部佐料炒，炒香了在加葱炒一下。 -
4佐料炒好后加鸡肉下去炒，炒匀后沿锅边到少量料酒继续翻炒。 -
5炒好后加入开水淹过鸡肉，小火煮30分钟左右后下芋儿大火烧开转小火煮至芋儿软烂。 -
6水快烧干时大火收汁。 -
7出锅装盘撒上香葱。
小窍门
炒豆瓣酱??一定不能大哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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