“老母鸡的营养丰富。和干香菇搭配做一个炖菜特别的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香菇炖老母鸡的做法步骤
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1老母鸡切块儿用洋葱加清水浸泡去腥。 -
2把他焯水备用。
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3把干香菇和豆皮提前泡发好。
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4高压锅里放葱姜蒜和清水。
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5放入干香菇以及母鸡肉。
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6我们开大火煮开，再打一次上面的泡沫。因为这个老母鸡本身是很出油的。不然会太油腻。
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7我们用勺子轻轻的把上面的浮沫去掉。
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8盖上盖子，用高压锅大火转小火。起锅前放入豆皮，调入盐和鸡精。
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9撒上小葱花。营养又美味。
小窍门
老母鸡本身是非常有油气的。所以我们一定要多打两次浮沫。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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