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诗文 “随心裁”喜饼
释义
“随心裁”喜饼的做法
“宝贝很喜欢吃馒头,也喜欢吃外面买的喜饼,想想不如自己做更健康,虽然外形不好看,但口味不错。糖的含量还可以自己控制,鸡蛋也是用土鸡蛋,比外面买的要好吧”

食材明细

主料
  • 面粉 320g
  • 鸡蛋 127g
  • 玉米油 85g
辅料
  • 50g
  • 酵母 4g
  • 温水 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

喜饼的做法步骤

  • “随心裁”喜饼的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋、糖、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
  • “随心裁”喜饼的做法步骤:2
    2
    用适量温水将酵母化开(水我确实没有过秤,也是自己大体用的),将酵母水倒进搅拌均匀的鸡蛋液中
  • “随心裁”喜饼的做法步骤:3
    3
    放入面粉,揉匀,放置一旁醒面。
  • “随心裁”喜饼的做法步骤:4
    4
    将醒好的面团揉匀,擀成饼,然后切成菱形,再醒一会儿
  • “随心裁”喜饼的做法步骤:5
    5
    烤箱130度,烤20分钟。中间翻个儿,就可以了

小窍门

发酵一定要到位,面粉的数量也不是一定的,根据面团软硬程度判断。我只用了50g糖,所以不是很甜。另外,合家烤箱脾气不一样,温度也得根据实际情况自己调整哈!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 16:44:00