粉丝来不及泡的，可直接放锅里煮一会。

虾用剪刀去头，开背，去除虾线，我为了吃的时候不用剥皮，顺便把皮也剥了。放椒盐，酱油，姜汁，淀粉腌一会。放淀粉是为了虾更嫩，不喜欢的可以不放。

蒜切末，油锅爆香，

粉丝放盘底，把虾仁摆好，淋上爆香的蒜末和油，少加点酱油和盐，因虾仁之前放过盐，主要是为了粉丝的味道，上锅蒸5分钟。为了好看切了点红菜叫，喜欢吃辣的可以放小米椒。

盘子大了，为了拍照好看，切了点黄瓜片。