“麻辣，咸鲜，笋干筋软入味儿。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
螺丝椒炒笋干的做法步骤
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1笋干温水浸泡三四十分钟。 -
2洗一下，切小段。
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3开水焯一下。
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4捞出备用。
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5螺丝椒切菱形片。
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6姜蒜，葱丝，小米椒。
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7锅内适量油烧热，姜蒜，葱丝，小米椒，花椒炒出香味儿。
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8郫县豆瓣酱适量。
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9炒出红油。
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10笋干放入。
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11翻炒几下。
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12倒入适量开水。
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13适量盐，生抽调味，翻炒一两分钟，让笋干充分吸收汤汁。
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14螺丝椒放入。
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15翻炒片刻，关火盛出。
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16成品。
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17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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