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诗文 清炒包菜
释义
清炒包菜的做法

食材明细

主料
  • 包菜 1个
辅料
  • 鲍菇 适量
  • 虾米 适量
  • 青椒 适量
  • 干红椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 米醋 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒包菜的做法步骤

  • 清炒包菜的做法步骤:1
    1
    将苞菜手撕成片,洗净待用。
  • 清炒包菜的做法步骤:2
    2
    炒锅内加水,等待烧开。
  • 清炒包菜的做法步骤:3
    3
    投入苞菜,稍过下水。
  • 清炒包菜的做法步骤:4
    4
    焯水后的苞菜,用冷水冲淋,以保持菜品的色泽碧绿,与口感的脆嫩爽口。
  • 清炒包菜的做法步骤:5
    5
    鲍菇切片,虾米若干。
  • 清炒包菜的做法步骤:6
    6
    准备好葱、姜、蒜、干红椒和青椒。
  • 清炒包菜的做法步骤:7
    7
    油热后,小火先爆香几粒花椒,将其滤出。然后小火将葱、姜、蒜及干红椒煸出香味(青椒可以后放)。
  • 清炒包菜的做法步骤:8
    8
    开大火将鲍菇和虾米放入锅内。倒入米醋,添加适量白糖,大火炒匀。
  • 清炒包菜的做法步骤:9
    9
    倒入过凉的苞菜,加适量盐和黑胡椒粉,鸡精或味精,继续翻炒均匀,使其入味,稍等片刻即可以出锅啦!

小窍门

此菜口感特别脆嫩,带有少许胡椒粉的辣香味,酸中带甜,咸甜适口,营养丰富,清淡健康,是一道特别适合在夏季里吃的菜。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:03:28