“青椒酿肉，很好吃的一款家常菜，感觉像虎皮青椒的升级版。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒酿肉的做法步骤
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1青椒清洗干净，把青椒柄向内一推，然后用力一拉，柄和青椒籽都会被拉出。 -
2青椒的内壁可以涂点生粉，这样肉馅不容易脱落。 -
3绞肉加盐、鸡精、葱姜和适量的水搅拌上劲。马蹄【学名荸荠】去皮，切碎，和绞肉一起拌匀。把肉馅装入裱花袋，挤入掏空的青椒中。 -
4青椒口的肉馅沾上淀粉封口。 -
5锅中放入油烧热，把青椒煎炸一下，炸成虎皮椒的程度，捞出沥油。 -
6锅中淋入少许油，加入葱姜煸香，加入水，调入蚝油，鲜酱油，盐，糖调味，把青椒放入烧炖。 -
7收汁装盘。
使用的厨具：炒锅
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