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诗文	肉末茄丁
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 五花肉末 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 配料 生抽 适量 老抽 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末茄丁的做法步骤 1 茄子切小块 2 锅中放油，可以多一点，放入茄子炒，加一手勺水，将茄子炒软 3 另起油锅，放入五花肉末炒变色，加葱姜碎炒出香味 4 加一匙豆瓣酱炒香后加入茄子，加生抽老抽，料酒白糖，鸡精调味 5 翻炒入味后加入蒜末炒匀装盘 6 撒上香菜碎即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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