“冰糖能补中益气，和胃润肺，可用于对咳嗽多痰的治疗。
冰糖蒸梨，是广为流传的食疗甜品，有祛痰止咳，润肺生津之用。梨皮有清心润肺，降火生津的作用，一般建议连皮共蒸。不过，印象中似乎连皮蒸会更加清火，或许对于肺燥咳嗽会更好。而对于无太多热象者，大概去皮更佳吧？是以去皮蒸之。全凭一点模糊印象乱整，不管那么多了。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰糖蒸梨的做法步骤
-
1用料 -
2梨削去上半部皮，横切一刀，去掉顶盖 -
3挖去梨核 -
4削去下半部的梨皮 -
5放入冰糖 -
6合上顶盖，用牙签固定 -
7放入沸水锅中蒸40分钟左右， -
8梨肉蒸透，出锅 -
9揭去顶盖，梨中装满汁液 -
10稍凉食用
小窍门
先挖梨核再去皮，便于拿取。
梨皮也可以不去，连皮蒸食。
蒸制时间需根据梨的大小调整。
梨皮也可以不去，连皮蒸食。
蒸制时间需根据梨的大小调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品