“春天，百花齐放，鲜花饼的名字一听就会觉得特别的符合春意，玫瑰的淡淡清香，一口咬下满口掉渣的酥皮，简直是不可多得的茶点。没有想象的那么难做哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春日鲜花饼的做法步骤
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1中筋面粉称重。 -
2加入绵白糖。
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335克猪油，之后倒入50克热水。
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4和匀备用。
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5中筋面粉称重。
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6加入猪油。
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7和匀备用。
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8玫瑰花酱我称重的时候是124克，但后来不太够，我就又加了点，大概200克。
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9把油酥、油皮、玫瑰花馅全部等量分成10份，把油酥包在油皮里面，揉圆。
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10静置。
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11拿起一个面团用擀面杖擀成长条状。
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12卷起来。
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13再擀一次，卷起来。
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14卷起来如图。
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15筷子加一下。
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16按压成圆饼状。
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17包如玫瑰花馅。
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18按压成饼状。
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19盖小章，静置10分钟。
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20烤箱175度烤20分钟即可。
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21出锅了，出乎意外的好。
小窍门
1.如果用外面买的玫瑰酱，需要静置一会儿，这样玫瑰酱中的汤汁会空出来，做出来的饼不会出汤。如果还是觉得馅儿过于出汤可以加一点儿熟糕粉会好一些。
2.包玫瑰内馅的时候不用包太多馅料，这样包的时候会不好包或做出的鲜花饼过甜。
2.包玫瑰内馅的时候不用包太多馅料，这样包的时候会不好包或做出的鲜花饼过甜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙