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诗文
沙姜焗猪脚
释义
食材明细
主料
猪脚
半个
辅料
沙姜
适量
姜
适量
蒜头
1个
葱
适量
香菜叶
适量
调料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
米酒
适量
糖
1匙
酱油
适量
蚝油
适量
咸香 口味
焗 工艺
半小时 耗时
简单 难度
沙姜焗猪脚的做法步骤
1
猪脚放入姜片、葱结、料酒,焯水5分钟。
2
打去浮末。
3
捞起后用水冲洗干净。
4
准备沙姜、蒜、姜。
5
分成两份,案板上是姜、蒜粒,碗中是沙姜和蒜末。
6
起锅热油,炒香姜蒜。
7
放入猪脚翻炒。
8
水分炒干后,放入料酒、糖、胡椒粉调味。
9
将猪脚铲入砂锅,加入适量的水煮开,转小火炖30分钟。
10
碗中的蒜末和沙姜末炝入热油。
11
倒入蚝油和酱油,调一个酱汁。
12
30分钟后猪脚已软绵。
13
浇入酱汁,盖盖炖2~3分钟。
14
已经完全炖入味了。
15
放几片香菜叶出锅。
16
成品。只能说太香了。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:49:53