“鸡杂即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，有补充铁元素、蛋白质、维生素A、维生素B族，有预防贫血、增强免疫力、预防夜盲症的作用。
中医还认为鸡杂具有促进消化、健脾养胃、润肤养肌的功效。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡杂的做法步骤
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1鸡杂洗干净，有一些内脏是需要加盐和油搓干净的。 -
2清洗干净的内脏焯水之后切块备用。 -
3材料准备好备用。 -
4油烧热加入辅料炒出香味之后加入鸡杂。 -
5加入老抽。 -
6加入白酒，我个人烧菜喜欢加白酒，喜欢加料酒的，可以加入料酒。 -
7翻炒之后酱油上色。 -
8加入瞒过鸡杂的水烧干。 -
9快收汁之前，加入醋，味精，盐，和辣椒，翻炒到收汁。 -
10盛出装盘，是不是很简单。
使用的厨具：炒锅
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