“我们都知道黄豆富含高植物蛋白，营养极其丰富，除了做豆腐，豆奶，还有很多的豆制品。今天我们来直接利用豆子不做任何加工，原汁原味的豆子产品。口感软糯，即可做茶肴又可做咸菜，很不错的早餐菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤煮豆子的做法步骤
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1黄豆加上一些花生米提前浸泡半天，使豆子泡透 -
2把葱姜切段备用
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3把豆子洗净控水后放入锅中，加入大茴鲜姜等
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4把葱段也加入锅中，大火烧开
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5大火烧开
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6加入适量食盐继续烧开
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7加入适量老抽和生抽
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8盖锅焖煮一个小时左右
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9这时候豆子已经煮的很酥软，很有味道了，可以关火出锅
小窍门
豆子最好头天晚上泡上，第二天就可以直接洗净使用了。根据个人口味可添加辣椒等调味
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜