“一口酥，顾名思义，一口一个，香香酥酥！
方子来自小耳老师。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯一口酥的做法步骤
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1软化的黄油加糖粉。 -
2用电动打蛋器打发至发白。 -
3分两次加入全蛋和蛋黄混合液。 -
4搅拌成光滑细腻。 -
5筛入杏仁粉和低粉。 -
6搅拌均匀。 -
7将面团装入保鲜袋，按扁，更容易凝固，放冰箱冷藏一个小时。 -
8将面团和紫薯馅各分成5份，滚圆。 -
9将每份皮和馅分别搓成长条。 -
10将皮擀开，放上紫薯馅。 -
11包紧，搓实。 -
12每条平均分成12份。 -
13摆入烤盘。 -
14表面抹蛋液，沾黑芝麻。 -
15放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟。 -
16表面上色均匀后即可出炉冷却。 -
17成品图。 -
18成品图。 -
19成品图。 -
20成品图。
小窍门
1.室温高时可将面皮放冷藏，逐个取出整形。
2.根据各人喜好调整内陷食材。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘），共60个。
2.根据各人喜好调整内陷食材。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘），共60个。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
零食