“自己炸的油条不仅原料安全，
而且炸的油一定干净卫生，
炸好的油条一点都不油，
孩子们吃得很开心，我也很安心呵。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油条的做法步骤
-
1将高粉、鸡蛋、细砂糖、盐、膨松剂混合加入适量清水。 -
2清水适量酌情添加，揉至面团出筋光滑。 -
3盖上湿巾放温暖处发酵至2倍大。 -
4面团取出排气，在案板上撒少许淀粉擀平。 -
5切成均匀的长条状。 -
6取两条用擀面杖擀长。 -
7取两长面团叠放一起，两边头尾压紧。 -
8用筷子在中间处按一下。 -
9锅中倒入油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，用筷子不断翻拌。 -
10炸至两面金黄，捞起沥干油即可。
小窍门
1.油条膨松剂没有的话也可以用3克发酵粉代替。
2.面团发酵时也可以放冰箱冷藏低温发酵9小时以上（我是用这个方法发酵的，因为头天晚上和的面）。
3.也可以一次多炸一些，颜色炸至浅黄时就捞出放入冰箱冷冻，要吃的时候复炸一下就成。超市卖的半成品就是这样的。
2.面团发酵时也可以放冰箱冷藏低温发酵9小时以上（我是用这个方法发酵的，因为头天晚上和的面）。
3.也可以一次多炸一些，颜色炸至浅黄时就捞出放入冰箱冷冻，要吃的时候复炸一下就成。超市卖的半成品就是这样的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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