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诗文
浓浓草莓香——【草莓冰淇淋】
释义
食材明细
主料
草莓
500克
糖
150克
牛奶
200克
淡奶油
250ML
自制草莓酱
适量
柠檬汁
适量
甜味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
草莓冰淇淋的做法步骤
1
500g草莓
2
将400g草莓洗干净去蒂
3
放入料理机加100克糖,打成草莓汁
4
打好的草莓汁
5
剩下的100g草莓切成小丁备用
6
三个蛋黄加30g糖和200g牛奶
7
打匀后放在电磁炉上小火熬煮,温度控制在90℃左右,不要沸腾。边熬一边不停地搅拌,最后熬至浓稠放凉备用
8
250ml淡奶油加入20克糖打至六分发,
9
将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀
10
加入切好的草莓丁,再加入自制的草莓酱
11
将搅拌好的草莓糊倒入保鲜盒中,送入冰箱冷冻。
12
冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下,再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次,如此4次直到全部凝固就可以挖出来吃了
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/23 22:21:24