“本来想做枣泥蛋糕，也用不了太多的枣，打开枣包一看，哇，天气热了，有个别枣都长虫子了，这是不能留了，干脆就把剩下的枣都做成枣泥馅，留着下次做面食或点心馅都可以。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制枣泥馅的做法步骤
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1红枣在冷水中浸泡一个小时，清洗干净。 -
2去核。 -
3红枣放入锅内，冷水入锅煮。 -
4煮开后，撇去上头的浮沫。 -
5加入适量冰糖。 -
6水分基本收干时就煮好了。 -
7放入料理机中打成枣泥。 -
8锅上火，放适量黄油烧至融化。 -
9倒入打好的枣泥小火煸炒 -
10翻炒至枣泥水份变少，逐渐变稠厚即可。
小窍门
炒枣泥时，一定要小火，以免烧糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料