食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
巧克力摩卡戚风的做法步骤
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1黑巧提前切碎备用。 -
2黑咖啡用热水化开后，倒入油搅拌。
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3筛入低粉。
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4拌至无干粉。
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5加入蛋黄。
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6划一字搅拌。
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7蛋白一次性加入白糖打发，有纹路细腻有光泽的小弯钩。
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8取1/3蛋白搅拌。
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9都倒入蛋白盆里翻拌。
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10加入巧克力碎。
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11倒入中空模具。
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12底层150度40-45分钟（时间温度仅供参考）
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13出炉轻震出热气。
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14倒扣晾凉。
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15徒手脱模。
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16成品。
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17成品。
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18成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
生日
- 醋熘白菜
- 鸽蛋葱花饼
- 剁椒酿香菇
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- 蒜苔炒肉
- 枣碎发糕
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- 蒜泥白肉
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- 薏米紫苏梅子饭团
- 杏鲍菇炒双蔬
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- 青瓜拌卤猪心
- 炸汤圆
- 水果汤圆
- 腊肠胡萝卜豌豆炒饭
- 荷兰豆炒腊肠
- 鲜虾鸡里蹦
- 椰子戚风蛋糕
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- below-average
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- below standard
- below the belt
- below the belt
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- below-the-line
- below the line
- below-the-line
- below your breath
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