“一直都嫌这蛋糕油太多而没舍得做。当某些人的注意力转向蛋糕的时候，下个狠心来做这满身是油的蛋糕，看看能不能讨喜。一开始只做了两个，预计着自己尝一个。没想到做好的样品放在桌上被发现后，很快只剩下了曾经存在的痕迹。而剩下的蛋糕坯子也被要求尽数完成，自己一口没捞着，就吃了点蛋糕的边角余料。不过这边角余料也是一抓一手油，吃在咱嘴里齁甜齁甜的。君之么，甜大师。。。。
原方的黄油改成了玉米油，反正是要融化的么。而且这天气，化好的黄油很快就凝固了，现化吧，又怕太烫，还不如直接用液体油来得稳妥。木有8寸方烤盘，后来发现9寸派盘好像差不多大小诶。但又担心派盘太浅，蛋糕会长成蘑菇头，灵机一动，用了蛋糕纸围边。事实证明，蛋糕确实会长过派盘，但也并不太多，忽然想或许不用围边也可以？要不，下次试试？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉果酱蛋糕的做法步骤
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1蛋糕料 -
2鸡蛋磕入大碗，加入白糖 -
3用打蛋器搅打 -
4成为浓稠的泡沫，滴落的花纹能保持较长时间不消失 -
5将水加入椰浆粉中，搅拌至溶化 -
6倒入蛋糊中 -
7倒入玉米油，翻拌均匀 -
8筛入低筋粉 -
9拌成均匀的面糊 -
10倒入模具中，震出大泡 -
11放入烤箱，中层，上下火190度，烤15-20分钟 -
12表面金黄，出炉 -
13即刻脱模冷却 -
14准备装饰料 -
15将糖粉倒入软化的黄油中 -
16用打蛋器打发 -
17用直径4.5厘米的切模将蛋糕切成圆片 -
18在将其中一片蛋糕表面抹上果酱，合上另一片蛋糕 -
19在蛋糕外侧抹一层打好的黄油，在椰蓉中滚一圈 -
20在顶部挤一圈黄奶油 -
21中间再放上果酱，完成
小窍门
没有椰浆粉，可以用35克椰浆或椰奶替代椰浆粉和水。什么也没有，也可以用牛奶或水，只不过就没有椰香味了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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