“这道汤羹用了鲜肉、牛奶和玉米做食材，味道鲜美极了，既有蛋白质又有粗粮，而且还充满了淡淡的奶香和玉米的清甜还有肉末的鲜美，非常适合给宝宝食用。吃玉米还有很多好处，玉米不但含有多种维生素，而且玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末玉米羹的做法步骤
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1玉米粒淘洗干净备用。 -
2瘦肉剁成肉末，香葱切好，鸡蛋打成蛋液备用。 -
3炒锅上火，倒入油烧热，下肉末翻炒片刻。 -
4加入一大碗水，放入玉米粒。 -
5调入适量盐。 -
6放入牛奶煮沸。 -
7加入调好的水淀粉勾芡。 -
8淋入鸡蛋液煮沸即可关火，盛入碗中撒上香葱即可食用。
小窍门
此汤羹有肉有牛奶，不必再放味精、鸡精等调味品提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
汤羹