食材明细
- 蒜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
熏烤三黄鸡的做法步骤
-
1锅置火上倒入适量水，放入葱、姜、八角、香叶、小茴香和花椒煮。 -
2待水烧沸放入适量的盐，关火晾凉后放入三黄鸡浸泡，大约腌6-8小时。 -
3腌好后，将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。 -
4将烧烤酱2勺、叉烧酱2勺、生抽2勺、黑胡椒碎、葱姜蒜水调成味汁，将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。 -
5腌制3小时以上。 -
6腌制好的整鸡悬挂晾干表皮。 -
7锅中铺好厨房纸，上面放入拌匀的茶叶红糖，放上铁架。 -
8将鸡置于其上盖好盖，开大火进行熏制，待把锅烧至起黄烟3分钟后关火，此时不要打开盖焖5分钟。 -
9腌制的味汁放入少许干燥罗勒碎调匀。 -
10熏制好的整鸡放在烧烤插架上，220度炉温进行烘烤。烤10分钟后把鸡取出，在鸡身上涂抹上烧烤酱，再次放入炉中进行烘烤，烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。 -
11烤至熟透，表皮呈金红色即可。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
热菜
儿童
夏季食谱
宴客菜
晚餐
- 红薯发糕
- 胚芽米粥
- 家常菜—干煸花菜
- 抹茶旋螺酥
- 烤箱菜之海参蒸鸡蛋羹
- 杂粮粥
- 韭菜鸡蛋煎饼
- 主食—西葫芦煎饼
- 家常菜—香煎鳕鱼
- 炝拌花生米
- 面包机版葡萄干戚风蛋糕
- 羊肉馅儿饺子
- 平底锅小面包
- 阿胶糕
- 清汤馄饨
- 奥利奥雪媚娘
- 主食—虾米粥
- 自制奥利奥牛奶饮料
- 羊蝎子——两个人的烟火
- 小餐包
- 蓝莓爆浆蛋挞
- 【宝宝辅食12＋】红糖蒸糕
- 秘烤鸡翅
- 响油葫芦丝
- 三色福丸子
- 表兄妹用英语怎么说
- 表兄弟用英语怎么说
- 表壮不如理壮
- 表壮不如里壮
- 表壮什么什么的成语
- 表弟表兄用英语怎么说
- 表情什么什么的成语
- 表情见意
- 表演展览用英语怎么说
- 表演歌曲用英语怎么说
- 表现方式用英语怎么说
- 表白时我等你用英语怎么说
- 表白的信用英语怎么说
- 表白的话用英语怎么说
- 表示一种状态用英语怎么说
- 菩萨蛮 其二 甲午秋作（宋·丘崇）
- 菩萨蛮 其二 秋老江行（宋·赵长卿）
- 菩萨蛮 其二 腊梅（宋·韩元吉）
- 菩萨蛮 其二 自宜兴还西冈作（宋·苏庠）
- 菩萨蛮 其二 舞词（近现代·胡雪抱）
- 菩萨蛮 其二 苏堤芙蓉（宋·高观国）
- 菩萨蛮 其二 诸客往赴东邻之集（宋·张孝祥）
- 菩萨蛮 其二 赋玉蕊花（宋·史达祖）
- 菩萨蛮 其二 赠周国辅侍人（宋·辛弃疾）
- 菩萨蛮 其二 送刘帅（宋·袁去华）
- 菩萨蛮 其二 霜天旅思（宋·赵长卿）
- 菩萨蛮 其二 题莲花庵（宋·吕胜已）
- 菩萨蛮 其二 骨肉亲谊廿载重逢京华小住将（清·左锡嘉）
- 菩萨蛮 其二（宋·向滈）
- 菩萨蛮 其二（宋·张抡）
- 数字时代的生活者研究(数字生活空间中对人的重新审视与学术反思)/北京大学广告学丛书
- 柚子狗/红辣椒书系
- 中国培训事业发展报告(2023)(精)/培训蓝皮书
- 数字化时代的江苏外语生态研究/外国语言文学学术论丛
- 现代中国学术思想研究(上中下)
- 写本学研究(第3辑)
- 马克思对资本逻辑的批判及其现实意义
- 读书漫录(精)/孙犁散文新编
- 种植牧草需水量研究
- 吉安市中心城区通风廊道构建研究
- 人工智能极简史
- 社会力量参与养老服务供给(路径与机制)
- 远航(悦纳提升)
- Excel2021基础与应用实训题集(中\高级技能层级全国技工院校计算机类专业)
- 漫画游戏史