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诗文 尖椒爆鸡心
释义
尖椒爆鸡心的做法
“人的口味可随着年龄的增长随之变化的。记得小时候我最厌烦的就是吃饺子和那些动物内藏。现在倒是喜欢吃了呢。尤其是鸡胗,鸡心,炒肝,卤煮。。。。
青椒炒鸡心是一道非常好吃的家常菜,而且鸡心含有很多微量元素,对于孩子的成长是非常有用的。青椒炒鸡心的做法很简单,很容易掌握。”

食材明细

主料
  • 鸡心 250克
辅料
  • 尖椒 1枚
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

尖椒爆鸡心的做法步骤

  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:1
    1
    鸡心和尖椒。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:2
    2
    尖椒洗净去掉籽,切成块。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:3
    3
    把葱姜蒜切碎。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:4
    4
    鸡心洗净去掉油膜,用剪刀剪开,把鸡心里面的血冲洗干净。
  • 5
    在鸡心上切十字花刀。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:6
    6
    在鸡心上切十字花刀。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:7
    7
    把所以鸡心逐个切好。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:8
    8
    锅中注入水,加入料酒烧开,下入鸡心焯水3秒。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:9
    9
    捞出沥干水分,放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:10
    10
    锅内放油,热后爆香葱姜蒜。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:11
    11
    入腌制好的鸡心。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:12
    12
    大火快速翻炒。
  • 尖椒爆鸡心的做法步骤:13
    13
    加入尖椒炒均即可。

小窍门

翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:40:06