“我们广西有这么一道菜，蒸藕盒子，把肉夹在藕夹子里，家中大小宴会都会有这么道菜。
藕，吃法多种多样，炒，炖、炸，酸甜辣咸，美味可口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸藕盒的做法步骤
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1准备好材料。 -
2把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀. -
3取平底碗一只，加点油在里面，转匀。 -
4把肉夹在藕盒里。 -
5刚好装一碗，上面装平。 -
6用保鲜膜封好。 -
7水开上锅。 -
8蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，软绵爽口。 -
9已经蒸好的藕盒。 -
10倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。就心烫哦，用布托着。
小窍门
1、碗底一定要放油，要不倒扣不过来哦。
2、这菜也可以采取炖的方法，用砂锅或者电饭锅，汤锅都可以，放入适里的水小火焖熟。
3、用锅焖熟的话，锅的下面也要先放些油哦。
2、这菜也可以采取炖的方法，用砂锅或者电饭锅，汤锅都可以，放入适里的水小火焖熟。
3、用锅焖熟的话，锅的下面也要先放些油哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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秋季食谱