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诗文 鲜肉韭菜饺子
释义
鲜肉韭菜饺子的做法
“我们平时不怎么喜欢吃面食,但偶尔吃吃饺子还是不错的!韭菜肉馅,清香味重,唇齿留香~~~”

食材明细

主料
  • 前腿肉 500克
  • 韭菜 100克
  • 空菜 几根
  • 一根
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 蚝油 几滴
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 植物油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜肉韭菜饺子的做法步骤

  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:1
    1
    韭菜摘掉黄叶,洗净晾干水,切碎,用少许盐腌出水分。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:2
    2
    韭菜挤出水分,放入用盐、料酒、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉和一小匙植物油腌好的肉末中。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:3
    3
    戴上一次性手套或者直接用手搅拌均匀后入冰箱冷藏一两个小时(没时间可忽略)。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:4
    4
    取一张饺子皮(我是买的)适量的肉馅放到中间,按照自己的方法包好。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:5
    5
    逐个包好。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:6
    6
    锅里烧开水,放入饺子煮。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:7
    7
    煮至饺子浮起来时再多煮一两分钟。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:8
    8
    捞出装到汤碗中,舀上一勺骨头汤加两根烫熟的空菜,美味即可呈现!
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:9
    9
    也可以捞出蘸着吃。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:10
    10
    事先用热油爆香的葱粒加入生抽和陈醋做的蘸料。
  • 鲜肉韭菜饺子的做法步骤:11
    11
    想怎么吃就怎么吃!

小窍门

做肉馅的时候尽量少放点盐,以免太咸了!入冰箱冷藏可以减少肉馅的水分,包的时候不至于水水的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:59:02