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诗文
凉拌苦瓜
释义
“天气越来越热,饭桌上来点苦味,不错??”
食材明细
主料
苦瓜
一根
葱
适量
蒜
1瓣
辅料
生抽
两勺
醋
两勺
糖
半勺
盐
适量
植物油
适量
花椒
适量
干红辣椒
两个
苦味 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌苦瓜的做法步骤
1
苦瓜去瓤,切片。
2
葱切丝,蒜切沫,干红辣椒切小段。
3
小碗中放入两勺生抽,一勺醋,一勺糖,适量盐,调匀。
4
锅中放入适量清水,加入一点点盐,烧开,放入苦瓜。
5
烧开即可关火,不然苦瓜太软影响口感。
6
马上把苦瓜放入冷水中,多过几遍冷水,捞出,控干水份,放入盘中。
7
加入葱丝,蒜末,把调料浇到上面。
8
锅中放入适量植物油,放入几粒花椒干红辣椒,炸香。
9
把花椒油浇到苦瓜上即可。
10
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:19:15