食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鱼的做法步骤
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1一条鱼吗洗干净然后在鱼身上多割几道有你自己喜欢两面都要割哦。最好早一点买鱼，把鱼身上的水晾干一点，这样子下锅的话不会油花四溅。 -
2开大火把油锅烧的烫一点（烫一点鱼不容易粘锅），下鱼煎到两面金黄（只要不是焦黑的，随便你焦一点可以不焦一点也可以）。
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3把鱼往旁边挪一下，露出一点油来，煎一下葱姜蒜辣椒。
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4葱姜蒜下油锅煎过几秒钟有点香味就加料酒，再过个三四秒钟加糖醋汁酱油（加这种酱油我就不用加糖和盐了）。再加一碗水。
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5加蚝油（搅拌一下容易化开）
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6把汤烧干收汁喜欢多一点，那个多一点，少一点就干一点。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜