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诗文 芝士蛋糕
释义
芝士蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 细砂糖 80g
  • 牛奶 90g
  • 玉米淀粉 15g
  • 奶油奶酪 250g
  • 黄油 50g
  • 消化饼干 100g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 柠檬汁 10g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芝士蛋糕的做法步骤

  • 芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    消化饼干用擀面杖擀碎黄油用微波炉融化与饼干碎搅拌均匀,压紧放冰箱冷藏备用。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪室温软化。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入白砂糖打至细腻无颗粒状。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    再加入另一个鸡蛋,鸡蛋要一个一个的加,每一个鸡蛋都要彻底融合。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入柠檬汁搅拌均匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入玉米淀粉搅拌均匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    所有液体混合的状态。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    拿出事先冷藏的饼底倒入芝士蛋糕糊震出气泡。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱160度预热采用水浴烤法烤盘加入足够的水把磨具放在烤架上中层160度烤1个小时水浴烤法为了让烤箱保持湿润蛋糕不易开裂。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    观察自己烤箱的温度每个烤箱脾气都不一样烤制蛋糕上色就可以了。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱里焖一会儿放冰箱冷藏过夜。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    第二天脱模时用吹风机在摸具周围吹一下会更好脱模模具内可以铺上同样尺寸的油纸也好脱模。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:15
    15
    切开来,开始品尝啦。
使用的厨具:其他、微波炉、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 17:12:04