“莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好，此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒嫩莴笋叶的做法步骤
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1将嫩莴笋叶放在盐水里泡十分钟。 -
2沥干水切小段，勾一小碗芡粉，忘记拍照了。 -
3热锅烧油，冷油时放几颗花椒，放入姜蒜爆香。 -
4放入莴笋叶翻炒片刻，加盐鸡精调味，把勾好的芡倒入，翻炒一下即可。 -
5成品图。
使用的厨具：不粘锅
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