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诗文
笋干烧肉
释义
“没有新鲜春笋啦,就买了笋干,烧肉还可以。”
食材明细
主料
笋干
250克
猪肉
1000克
食用油
半汤匙
辅料
葱
1棵
姜
5克
清水
1000克
调料
卤肉料
3克
食盐
3克
生抽
15克
老抽
30克
冰糖
10克
鸡精
2克
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
笋干烧肉的做法步骤
1
取笋干。
2
反复冲洗浸泡,超过两小时最好。
3
冷水下锅煮5分钟。
4
取出来冷水浸泡。
5
葱姜和卤肉料。
6
五花肉切大块。
7
热锅冷油。
8
油热放猪肉和冰糖翻炒。
9
炒至肉块外表金黄色。
10
放食盐和葱姜等。
11
炒均匀放生抽。
12
放老抽。
13
翻炒均匀。
14
放盐。
15
盖锅盖大火烧开。
16
开锅十分钟。
17
放笋干。
18
放炒均匀,改小火煮50分钟左右。
19
改大火收汁,放鸡精炒均匀。
20
汤汁收浓稠即可。
21
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:33:32